融入武汉“过早”文化,肯德基开卖热干面

时间:2021年01月19日 信息来源:本站原创 点击:

继炸串、螺蛳粉之后,肯德基再次在本土化进程上提速。这一次,它盯上了武汉热干面!详情请看红餐网《每日热讯》。

融入武汉“过早”文化 

肯德基开卖热干面

麦当劳推出肉夹馍之后,肯德基要开始卖热干面了。1月18日, 武汉超过100家肯德基餐厅早餐时段开始开卖热干面。

据百胜公司公关总监赵成松表示,早在去年六七月份,武汉初步取得新冠肺炎战“疫”胜利之后,肯德基就开始谋划售卖热干面一事了。而这,也是肯德基第一款面条类产品 。

记者现场体验发现,肯德基热干面与武汉街头热干面摊出品速度一样快,下单不到两分钟,一碗热腾腾配好调料的热干面就能端到面前。而相比武汉常见的街头面馆,肯德基热干面的纸碗直径更大一些,拌起面来更好上手。

△图片来源:肯德基官方微博

武汉市餐饮协会会长刘国梁在品尝肯德基“热干面”后,称赞肯德基热干面“地道”、香气四溢。他表示:“作为国际连锁餐饮品牌,肯德基把热干面作为早餐引入餐厅,既是一种品牌创新,也是对武汉‘过早’文化的致敬。”

入局自热食品领域  

杨国福麻辣烫自嗨?  

遍布大街小巷的杨国福麻辣烫,也开天猫店了。

1月12日,天猫杨国福官方旗舰店正式上线,出售的产品有自热麻辣烫和火锅底料。目前,其自热麻辣烫产品还是“预售”阶段,客服表示会在28日之前发货。

△图片来源:杨国福天猫官方旗舰店

作为大众消费的餐饮品类,麻辣烫因为价格低廉、快捷方便而受到欢迎。作为麻辣烫“双雄”之一,杨国福麻辣烫诞生于2003年,前身是“杨记麻辣烫”。

目前,其全国加盟门店已经突破6000家,门店营业额约为60亿-70亿元,创始人杨国福称,计划未来5年加盟门店要开至1万家,实现集团营收破百亿元。

对它来说,此时转战电商,开卖零售商品是个好时机吗?

 

△图片来源:品牌供图

从供应链端上看,杨国福麻辣烫其实早已做好了准备。2015年,四川杨国福食品有限公司成立,四川的工厂配备了研发技术和厨房工程中心,年产能达到1.5万吨,可以供1.2万家店使用,其四川研发基地拥有12条生产线,除了生产麻辣烫辅料,还可以生产麻辣烫方便食品等零售端食品。

餐饮品牌战略顾问王冬明分析称,杨国福本身依靠的是几千家加盟店,用供应链盈利。“对于杨国福来说,上零售是件风险低、成本低、易落地的事情。”

强化邮政O2O模式

上海邮政进入同城外卖配送市场

近日,位于上海市杨浦区翔殷路的必胜客宅急送莱茵半岛店门店经理,向鞍山路邮政营业部经理交接必胜客外送服务象征“烫手包”,标志着上海市邮政分公司与上海必胜客首家门店配送合作正式启动。

有数据显示,短短一周时间,邮政已累计为门店配送1582单,日均197单,准点率达95.71%,30分钟送达率达92.19%,达到百胜餐饮集团考核要求。而其他合作门店也将陆续开始运营。

△图片来源:摄图网

据了解,必胜客是上海邮政进入同城外卖配送市场的第一家品牌餐饮合作商,其母公司百胜餐饮集团旗下还拥有肯德基、必胜客、必胜宅急送等众多知名餐饮品牌。

上海邮政此次与百胜餐饮集团联手,为其旗下17家“必胜宅急送”门店提供同城外卖配送服务。为确保合作顺利,双方前期还进行过多次洽谈协商,积极组织门店对接、人员岗前培训等工作。

对于上海邮政而言,此次合作将为上海邮政同城物流配送打开新的成长空间,进一步强化邮政O2O模式的落地效果。

肉价“涨”声一片

牛羊肉每公斤超70元

随着年前肉类需求的提升,之前有所回落的猪肉价格,又开始反弹,而牛羊肉的价格更是连续刷新,达到新高。

数据显示,截至2021年第1周,羊肉批发价已连续7周上涨,从2020年第47周的69.22元/公斤涨到2021年第1周的74.87元/公斤,涨幅8.16%。

北京某超市销售人员表示,该超市羊腿肉价格是60元/斤,切好的羊肉片55元/斤。

△图片来源:摄图网

不仅是羊肉价格,牛肉批发价格亦出现连续上涨。2021年第1周,牛肉价格继续上涨,平均价格为76.95元/公斤,同比涨9.2%。

北京市朝阳区 一家大型超市负责人介绍:近年来我国肉类消费结构也在发生变化,牛肉消费量显著增加,牛肉在红肉消费中的占比从此前的4%左右上升到现在的11%左右。

M stand完成超1亿元A融

投后估值达7亿 

近日,精品连锁咖啡M Stand完成超1亿元A轮融资,由CMC资本领投,挑战者资本跟投,投后估值达7亿元人民币。

据了解,本轮融资将用于加速门店拓展及管理、旗舰店打造、品牌营销、组织升级等。这也是M Stand公司成立以来的首次融资。

△图片来源:M stand官方微博

M Stand于2017年成立,凭借燕麦曲奇拿铁等爆品和“一店一设计”的工业风门店设计,完成了单店模型的验证。

其核心用户以25-45岁的都市白领为主,目前全国已有10多家门店,店面形式主要有2中,平均100平米的形象店和50平米以下的精品店,分别对应消费者的休闲空间需求和咖啡产品需求,形象店提升品牌调性,精品店着重高坪效。

其中,上海的10家门店均实现盈利,经营现金流稳定。 

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